_______________________________ __ _

Эчпочмак (питательный треугольник )

<<В Рецепты

Ингредиенты - тесто - 200г - мясо - 150г - картофель - 160г - масло топленое - 2 ст. л. - лук репчатый - 1/3 шт. - яйцо - 1/4 шт. - перец, соль - по вкусу - бульон.  Способ приготовления Для начинки жирное мясо и картофель нарезают мелкими кубиками и смешивают с мелко шинкованным репчатым луком, маслом, перцем и солью. Начинку следует готовить не всю сразу, небольшими порциями. Дрожжевое или пресное тесто раскатывают в лепешки величиной с чайное блюдце. На лепешки кладут приготовленную начинку, края теста приподнимают с трех сторон и защипывают, оставляя в середине отверстие и придавая изделию форму треугольника. Эчпочмак смазывают льезоном, ставят в нагретый жарочный шкаф, через полчаса вынимают, вливают через отверстие бульон и продолжают печь. Перед подачей на стол в эчпочмаки вливают бульон и верх смазывают маслом.